2000年，刘莉大学毕业，第一份工作是到原《经济人杂志社》吉林市记者站从事记者工作，边实习边工作的她工资并不高。当她意识到，这不是自己想要的生活后，内心已悄悄的萌生了自己干点什么的想法，而机会就在不久后来临了。2002年，她因为工作的原因在北京开会时，偶然结识了某酒厂的一位厂长，聊天过程中，该厂长提到代理他们的酒很有前途，刘莉有点心动，会议结束回到家，刘莉就开始琢磨这件事情，通过查资料、实地考察，她对该酒越来越有信心，想创业的冲动无时无刻不在激荡着她的心。最后她毅然决然下定决心辞去了在杂志社的工作，拿出几年工作攒下的积蓄，加上向家里、朋友借来的钱，共6.5万余元，大胆地拿下了该酒在吉林市的总代理，用她的话说就是胆子比较大。然而，没有经商经验的她一开始遇到了挫折。连续几年都没有赚到钱，一共赔了六七万元。

就这样，她在压力下转变了经营模式，凭借酒的好品质以及员工的不懈努力，逐渐得到了大家的肯定。2008年到2014年期间，她的生意风生水起，营业额年年攀高，想要第二次创业的想法越来越强烈，但究竟做什么，她和朋友们绞尽了脑汁，并到北京、大连、沈阳、哈尔滨等地考察、学习。最终，她跟朋友决定在江城开一家江城独一无二的具有复古民国风情有机家常菜坊，可以让在外就餐的人不但吃到健康、放心的食材，而且在他们店里还可以感受到别样的就餐氛围。

具有特色的就餐环境以及对于食材的严格把关，吸引了很多食客们专门来到刘莉的饭店品尝，对于这点，刘莉也感到非常的骄傲。而在经营饭店的过程中，刘莉还在不断的学习，并悟出了自己管理企业的方式，她会请员工的家人吃免费大餐，定期给员工发福利，从关心他们的生活细节开始。就这样，刘莉的管理团队越来越有凝聚力，生意也是越做越红火。

目前，她一边要忙着学习经营管理，一边还要忙着饭店二店的开业事宜，但她一点也不觉得辛苦，因为是做自己喜欢的事情。最初的创业，她只是单纯的想着要“养活”自己，但是现在她所创建的公司却“养活”着百余人，她不想让所有人失望，也希望公司所有的员工在她那里工作可以得到幸福。

对于未来的发展，刘莉也信心满满。她说：“我们马上在考察新的地址，要创造一个主题式的餐厅，因为吉林市也缺少这类的。而且不单单是在吉林市，还可能在辽宁、北京把我们的有机菜品打造出去，让全国各地的人都能够品尝到有机菜品。”