很多人都以为高血糖和糖尿病有关系，糖尿病会引起血糖升高，其实高血糖不一定是糖尿病。对糖尿病人来说，食疗是控制血糖升高的方法之一。任何一种糖尿病类型，任何一位糖友，在任何时间内都需要进行糖尿病的饮食治疗！那么，究竟哪些蔬菜可以降血糖？哪些家常菜又是在升血糖？你吃对了吗？
资料图（供图/视觉中国）
多吃哪些蔬菜可以降血糖
洋葱
洋葱所含的甲磺丁脲类似物，有一定的辅助降血糖的功效，适量吃洋葱对糖尿病伴有血脂异常者最为有益。洋葱能维持正常的糖代谢，还有较强的杀菌、防癌、抗衰老功效。但皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病患者要尽量少吃。
紫甘蓝
紫甘蓝菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗，另外，一颗甘蓝菜约含3克的纤维素，而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。
茄子
茄子的脂肪和热量都很低，是适合糖友食用的放心食品。茄子富含维生素P，有增加细胞间的黏着力的作用，能保持血管壁的弹性和生理功能，防止硬化和破裂。还可以预防糖尿病引发视网膜出血。
芹菜
芹菜中含有丰富的维生素、矿物元素、黄酮类物质、膳食纤维等，能够改善人体微循环，促进糖类转化，能延缓食物在人体胃肠道中的消化速度，有降血糖的作用。
魔芋
魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。
西蓝花
西蓝花中含有维生素C、镁、锌、锰等成分，能够促进胰岛素分泌，增强胰岛素的敏感性；西蓝花中还富含膳食纤维，能够减少肠胃对葡萄糖的吸收，有助于延缓餐后血糖急剧上升。
南瓜
南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明，南瓜中还能促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，对改善症状有良效。
